全自动起酥面包生产线

说明

中国首条产能120000-150000个/小时全自动起酥面包生产线

为牛角包、丹麦酥、酥皮点心等产品提供高效、稳定的工业化生产解决方案

产品概述

众力智能全自动起酥面包生产线（Laminated Dough Production Line）专为现代化烘焙企业设计，适用于牛角包、丹麦酥、酥皮点心、酥皮面团等各类起酥产品的连续化生产。整条生产线集面团压延、注油/包油、多层折叠、静置松弛、压薄、切割、成型、输送以及醒发、冷冻、包装等工艺于一体，实现从原料到成品的自动化生产。

整线采用模块化设计，可根据客户产品工艺、产能需求及厂房布局灵活配置，帮助客户提升生产效率、保证产品品质、降低人工成本，为工业化烘焙生产提供稳定可靠的解决方案。

无论是大型食品工厂、中央厨房，还是冷冻烘焙食品生产企业，都能够通过该生产线实现高品质起酥产品的规模化生产。

*表中所述参数仅供参考，实际值可能会有所不同，具体取决于面团、重量和工艺等信息。

可生产产品

本生产线适用于生产多种起酥类食品，包括：

• 牛角包

• 丹麦酥

• 酥皮点心

• 巧克力牛角包

• 蝴蝶酥

• 酥皮面片

• 冷冻起酥面团

• 各类夹馅起酥产品

• 定制化起酥食品

根据不同产品需求，可灵活配置切割、成型及注馅，实现快速产品切换。

生产工艺流程

整条生产线主要工艺包括：

和面
→ 面团分块
→ 面团压延
→ 注油/包油
→ 面团擀压
→ 层压折叠
→ 连续压薄
→ 自动切割
→ 自动夹馅（可选）
→ 自动卷制/成型
→ 自动摆盘
→ 自动醒发（可选）
→ 自动烘烤（可选）
→ 冷却
→ 自动包装

各工艺模块既可独立运行，也可组成完整的自动化生产线，满足不同规模企业的生产需求。

产品优势

精准的面团压延技术

采用高精度压延系统，对面团施加均匀压力，在保证面筋组织完整性的同时，有效减少面团受力损伤，使产品具有更好的层次感、膨胀性和口感。

可实现：

• 面团厚度均匀一致

• 面筋组织完整

• 产品尺寸稳定

• 烘焙品质更加优异

高精度注油/包油系统

黄油复合系统能够精准控制黄油位置、厚度及压力，使黄油均匀分布于面团之间，确保每一层都具有良好的层次效果。

优势包括：

• 黄油分布均匀

• 起酥层次清晰

• 产品膨胀效果好

• 外观更加美观

多层折叠技术

采用自动折叠系统，可根据产品工艺要求设置不同折叠方式，实现稳定一致的层数控制，确保每批产品品质保持一致。

适用于各种起酥产品生产工艺。

连续自动化生产

整条生产线实现连续生产，大幅减少人工操作，提高生产效率。

主要优势包括：

• 大幅提升产能

• 降低人工成本

• 产品品质稳定

• 减少人为误差

• 提高食品安全水平

灵活的产品切换

通过快速更换切刀及成型模具，一条生产线即可生产多种起酥产品。

例如：

• 标准牛角包

• 迷你牛角包

• 丹麦酥

• 酥皮面片

• 夹馅起酥产品

• 定制化产品

食品级卫生设计

整机采用食品级不锈钢制造，与食品接触部件均符合食品卫生标准。

设备具有：

• 易清洁

• 易维护

• 使用寿命长

• 符合国际食品加工卫生要求

智能控制系统

整线采用PLC自动控制系统，配备人机触摸屏（HMI），可实现配方管理、生产参数设置、设备监控、故障报警及数据管理等功能。

系统支持：

• 配方一键调用

• 参数自动调整

• 运行状态实时监控

• 故障智能诊断

• 远程技术支持（可选）

有效提高生产管理效率，降低设备维护成本。

自动化生产优势

相比传统人工制作，自动化起酥生产线具有更加明显的优势。

更高生产效率

连续化生产，大幅提高单位时间产量，满足工业化生产需求。

更低人工成本

减少对熟练操作工人的依赖，有效降低人工投入。

产品品质更加稳定

产品重量、尺寸、层数、黄油分布更加一致，提高产品合格率。

原料利用率更高

精准控制压延厚度及切割尺寸，减少边角料，提高原料利用率。

后期扩展更加方便

模块化设计便于后续增加设备，提高产能或扩展产品种类。

可选配置

根据客户需求，可配置以下设备：

• 自动和面系统

• 面团静置系统

• 黄油挤出系统

• 自动供油系统

• 自动翻面装置

• 中间松弛系统

• 自动夹馅机

• 自动卷制机

• 自动摆盘机器人

• 连续醒发系统

• 隧道炉

• 螺旋冷却塔

• 冷冻系统

• 金属检测设备

• 自动包装生产线

同时，我们可提供从前端制面到后端包装的一站式整体解决方案。

技术特点

• 高精度伺服驱动控制

• PLC智能控制系统

• 配方管理功能

• 高精度压延控制

• 模块化组合设计

• 连续自动化生产

• 黄油层稳定性高

• 食品级卫生设计

• 维护方便

• 能耗低、运行稳定

• 支持远程售后服务

应用领域

本生产线广泛应用于：

• 工业化烘焙工厂

• 冷冻烘焙食品企业

• 中央厨房

• 食品加工企业

• 连锁烘焙品牌

• OEM食品代工企业

为什么选择我们的起酥生产线？

众力智能凭借多年烘焙自动化设备研发与制造经验，我们不仅提供高性能设备，更致力于为客户打造完整的生产解决方案。

从工艺设计、设备制造、安装调试，到人员培训、售后服务，我们拥有专业团队全程支持，帮助客户快速实现自动化生产，提高生产效率，降低综合运营成本，为全球客户持续创造价值。

常见问题（FAQ）

一条生产线可以生产多种产品吗？

可以。通过更换切割刀具、成型模块及调整配方参数，一条生产线即可生产多种起酥产品。

是否支持冷冻面团生产？

支持。可根据客户需求配置速冻及冷冻输送系统，实现冷冻起酥面团生产。

生产能力可以定制吗？

可以。我们可根据客户的产品类型、日产量及工厂布局提供定制化解决方案。

控制系统是否支持配方管理？

支持。PLC控制系统可存储多组产品配方，实现一键切换，方便不同产品快速生产。

是否可以提供整厂规划？

可以。我们不仅提供单机设备，还可提供涵盖和面、起酥、醒发、烘烤、冷却、包装等完整工艺流程的一站式烘焙工厂解决方案。

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